チーズと焼き豚のアツアツのサンドイッチ。ひとつはジューシーなバラ肉、もうひとつはしっかりした歯ごたえのモモ肉、２つの焼き豚が楽しめます。チーズが溶けて焼き豚にからんだところをお召し上がりください。

ピエス・ドゥ・ミュゼ シェフより

チーズと焼き豚のアツアツのサンドイッチ。ひとつはジューシーなバラ肉、もうひとつはしっかりした歯ごたえのモモ肉、２つの焼き豚が楽しめます。チーズが溶けて焼き豚にからんだところをお召し上がりください。

直伝レシピ

＜焼きパン＞　アンチョビバター （写真下）
1. レタス　１０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. 焼き豚(バラ肉)　（２ｍｍスライスｏｒ２０ｇ）２枚
4. チーズ（グリュイエール）1枚スライス
5. チーズ（エメンタール）1枚スライス
6. 焼き豚のタレのマヨネーズを中心に少量
＜焼きパン＞　アンチョビバター （写真上）
1. レタス　１０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. 焼き豚(モモ肉)　（3ｍｍスライスｏｒ20ｇ）２枚
4. チーズ（グリュイエール）1枚スライス
5. チーズ（エメンタール）1枚スライス
6. 焼き豚のタレのマヨネーズを中心に少量
※ 少し押しつぶすようにして、できるだけ厚みを薄くする
※ こんがりとトーストする
※ レタスは通常使う葉先の部分よりも根元部分を使う(焼くと甘みと香りがよく、歯ざわりも残る)

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