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ルッコラとハムのサンドイッチ

ルッコラとハムのサンドイッチ 美味しいサンドイッチランチ ▼

ひとつはバルサミコ、もうひとつはハニーマヨネーズ、ふたつの味でお楽しみいただきます。




ピエス・ドゥ・ミュゼ シェフより

ルッコラを美味しく食べるためのサンドイッチ。相性のよい薄切りハムを組み合わせることで、ルッコラの風味を引き立たせ、飽きのこない味に仕上げました。


直伝レシピ

<生パン> マスタードバター (写真下)
1. レタス 10g
2. ルッコラ2枚( 茎は2cmにちぎり散らす、葉は小の字に置く)
3. スライスハム 3枚(30g)を半分にカット→さらに1/2にカットした3枚
4. 重ねるようにしてさらにルッコラ2枚
5. 1/2にカットしたスライスハムの残りの3枚
6. ブラックペッパー
7. マヨネーズ
8. はちみつ(ミックス・サボテン・クローバーetc.)をスプーンで数滴たらす
<焼きパン> アンチョビバター (写真上)
1. レタス 10g
2. ルッコラ2枚( 茎は2cmにちぎり散らす、葉は小の字に置く)
3. スライスハム 3枚(30g)を半分にカット→さらに1/2にカットした3枚
4. 重ねるようにしてさらにルッコラ2枚
5. 1/2にカットしたスライスハムの残りの3枚
6. ブラックペッパー
7. ゲランドの粗塩
8. バルサミコドレッシングを数滴注ぐ

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