ひとつはバルサミコ、もうひとつはハニーマヨネーズ、ふたつの味でお楽しみいただきます。

ピエス・ドゥ・ミュゼ シェフより

ルッコラを美味しく食べるためのサンドイッチ。相性のよい薄切りハムを組み合わせることで、ルッコラの風味を引き立たせ、飽きのこない味に仕上げました。

直伝レシピ

＜生パン＞　マスタードバター （写真下）
1. レタス　１０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. スライスハム　３枚(３０g)を半分にカット→さらに１／２にカットした３枚
4. 重ねるようにしてさらにルッコラ2枚
5. １／２にカットしたスライスハムの残りの３枚
6. ブラックペッパー
7. マヨネーズ
8. はちみつ(ミックス・サボテン・クローバーetc.)をスプーンで数滴たらす
＜焼きパン＞　アンチョビバター （写真上）
1. レタス　１０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. スライスハム　３枚(３０g)を半分にカット→さらに１／２にカットした３枚
4. 重ねるようにしてさらにルッコラ2枚
5. １／２にカットしたスライスハムの残りの３枚
6. ブラックペッパー
7. ゲランドの粗塩
8. バルサミコドレッシングを数滴注ぐ

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