国産牛もも肉の柔らかい赤身部分をゆっくり焼き上げたローストビーフは、塩や砂糖まで自然素材にこだわった逸品（伊豆大島産の自然海塩、沖縄産のサトウキビ砂糖）。大きく厚めにカットし、ひとつはゲランドの塩と黒コショウで肉そのものの旨さを、もうひとつはマヨネーズソースを添えマイルドで上品な味わいを。ローストビーフの魅力を余すところなく味わえる贅沢なひと皿です。

ピエス・ドゥ・ミュゼ シェフより

ローストビーフの魅力を余すところなく味わえる贅沢なひと皿です。大きく厚めにカットし、ひとつはゲランドの塩と黒コショウで肉そのものの旨さを、もうひとつはマヨネーズソースを添えマイルドで上品な味わいに仕上げました。

直伝レシピ

＜生パン＞　マスタードバター （写真下）
1. レタス　１０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. マヨネーズ　５ｇ　(小さく二回、点を置く程度)
4. ローストビーフ　（5ｍｍスライス ｏｒ 20ｇ） ２枚
5. ブラックペッパー
6. ローストビーフのタレを数滴注ぐ
＜焼きパン＞　アンチョビバター （写真上）
1. レタス　１０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. ローストビーフ　（5ｍｍスライス ｏｒ 20ｇ） ２枚
4. ブラックペッパー
5. ゲランドの粗塩
※ わさびマヨネーズを添える

※ 国産牛もも肉の柔らかい赤身部分をゆっくり焼き上げたローストビーフは、塩や砂糖まで自然素材にこだわった逸品（伊豆大島産の自然海塩、沖縄産のサトウキビ砂糖）。

＜ＰＲ＞