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特製焼き豚のサンドイッチ

特製焼き豚のサンドイッチ 美味しいサンドイッチランチ ▼

脂の少ない豚もも肉をやわらかく仕上げた絶品焼き豚。ひとつは特製ダレ、もうひとつはチーズとろ~りホットサンド。ふたつの味が味わえる欲張りなひと皿です。




ピエス・ドゥ・ミュゼ シェフより


直伝レシピ

<生パン> マスタードバター (写真下)
1. レタス 10g
2. ルッコラ2枚( 茎は2cmにちぎり散らす、葉は小の字に置く)
3. マヨネーズ 5g (小さく二回、点を置く程度)
4. 焼き豚もも肉(1mmスライス or 20g)2枚
5. マヨネーズを中心に少量(ひとしぼり)
6. ブラックペッパー
7. 焼き豚のタレを数滴注ぐ
<焼きパン> アンチョビバター (写真上)
1. 焼き豚もも肉(1mmスライス or 20g) 2枚
2. スライスチーズ1枚→具の方を下にした状態でパンにはさんでトーストし、途中でパンの上下を変える(チーズが上のパンに溶けてくっつく感じにする)→焼きあがったら後から野菜を挟み込む
3. レタス 10g
4. ルッコラ2枚( 茎は2cmにちぎり散らす、葉は小の字に置く)

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