粒こしょうとガーリックを利かせた大人のソーセージ。ひとつは厚めにカットし表面をカリッと焼いて香ばしさを、もうひとつは薄切りにしてチーズでアクセントをつけました。

ピエス・ドゥ・ミュゼ シェフより

粒コショウとガーリックを利かせた大人のソーセージ。ひとつは厚めにカットし表面をカリッと焼いて香ばしさを、もうひとつは薄切りにしてチーズでアクセントをつけました。

直伝レシピ

＜生パン＞　マスタードバター （写真下）
1. レタス　1０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. ビールソーセージ　（1.3mmスライス ｏｒ 13ｇ） 3枚
4. ブラックペッパー
5. チーズ（グリュイエール）1枚スライス→ソーセージとソーセージの間に挟む
6. チーズ（エメンタール）1枚スライス→ソーセージとソーセージの間に挟む
＜焼きパン＞　アンチョビバター （写真上）
1. レタス　１０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. ビールソーセージ　(二枚４ｍｍ ｏｒ ４０ｇ)　→フライパンで焼く
4. ブラックペッパー　(多めにふる)

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