２種の薄切りハムをミルフィーユ仕立てにしたサンドイッチ。味わいの違う２種のハムが織りなすハーモニーをお楽しみください。

ピエス・ドゥ・ミュゼ シェフより

相性抜群のロースハムとサラミ、２種のハムを厳選し、何層にも重ねてミルフィーユ仕立てにしました。味わいの異なるハムを組み合わせることで、ミルフィーユ仕立てのならではのハムの味わいを引き出しました。

直伝レシピ

＜生パン＞　マスタードバター （写真下）
1. レタス　１０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. カットしたハムを層が見えるようにずらすように広げておく
4. マヨネーズ
5. はちみつ(ミックス・サボテン・クローバーetc.)をスプーンで数滴たらす
＜焼きパン＞　アンチョビバター （写真上）
1. レタス　１０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. カットしたハムを層が見えるようにずらすように広げておく
4. ブラックペッパー
5. バルサミコドレッシングを数滴注ぐ
※ ミルフィーユハムはソフトサラミ４枚(４８g)とスライスハム３枚(３６g)を一枚ずつ交互に重ねて層にする
※ 重ねたハム７枚を１／２にカットして使用

＜ＰＲ＞