ロースハムとチーズ、野菜を組み合わせた“王道”サンドイッチ。ひとつはエメンタールチーズでクリーミーに。もうひとつはグリュイエールチーズでコク深さを。２つの味わいをお楽しみください。

ピエス・ドゥ・ミュゼ シェフより

ロースハムとチーズ、野菜を組み合わせた“王道”サンドイッチ。ひとつはエメンタールチーズでクリーミーに、もうひとつはグリュイエールチーズでコク深さを。２つの味わいに仕上げました。

直伝レシピ

＜生パン＞　マスタードバター （写真下）
1. レタス　１０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. ロースハム（一枚６ｍｍ ｏｒ 40ｇ）の半分
4. チーズ（グリュイエール）1枚スライス
5. マヨネーズを中心に少量（ひとしぼり）
6. ロースハム　残りの半分
7. チーズ（グリュイエール）1枚スライス
＜焼きパン＞　アンチョビバター （写真上）
1. レタス　１０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. ロースハム（一枚６ｍｍ ｏｒ 40ｇ）の半分→グリルで軽く炙る
4. チーズ（エメンタール）1枚スライス
5. マヨネーズを中心に少量（ひとしぼり）
6. ロースハム　残りの半分→グリルで軽く炙る
7. チーズ（エメンタール）1枚スライス
※ まずハムを片側に一枚置き、上にチーズ二枚を並べる→最後にハムをもう片方に置く（上から見るとハムとチーズが一枚ずつ上に来て中身がよくわかる）
※ チーズは見栄えよく角を見せるようにして置く

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