ロースハムとチーズの“王道”サンドイッチ。

ピエス・ドゥ・ミュゼ シェフより

ロースハムとチーズの“王道”サンドイッチ。ひとつはホットチーズ風にトーストしてコク深く、もうひとつは厚切りロースハムにチーズとマヨネーズソースを添えてマイルドに仕上げました。

直伝レシピ

＜生パン＞　マスタードバター （写真下）
1. レタス　１０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. ロースハム（一枚６ｍｍ ｏｒ 40ｇ）の半分
4. チーズ1枚
5. マヨネーズを中心に少量（ひとしぼり）
6. ロースハム　残りの半分
7. チーズ1枚
＜焼きパン＞　アンチョビバター （写真上）
1. ロースハム（一枚６ｍｍ ｏｒ ４０ｇ）半分にカット
2. スライスチーズ1枚→具の方を下にした状態でパンにはさんでトーストし、途中でパンの上下を変える（チーズが上のパンに溶けてくっつく感じにする）→焼きあがったら後から野菜を挟み込む
3. レタス　10ｇ
4. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）

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