ピエス・ドゥ・ミュゼ シェフより

チーズと野菜のシンプルな組み合わせのサンドイッチ。ひとつはエメンタールチーズでクリーミーに、もうひとつはグリュイエールチーズでコク深く仕上げました。

直伝レシピ

＜生パン＞　マスタードバター （写真下）
1. レタス　１０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. マヨネーズを中心に少量（ひとしぼり）チーズ（グリュイエール）スライス５枚
＜焼きパン＞　アンチョビバター （写真上）
1. レタス　１０ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. マヨネーズを中心に少量（ひとしぼり）チーズ（エメンタール）スライス５枚
※ チーズは見栄えよく角を見せるようにして置く
※ グリュイエールチーズとエメンタールチーズを逆のパターンではさんでもＯＫ

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