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ボンレスハムのサンドイッチ

ボンレスハムのサンドイッチ 美味しいサンドイッチランチ ▼




ピエス・ドゥ・ミュゼ シェフより

九州産の豚肉を使った味わい深いボンレスハム。ひとつはマヨネーズを添えマイルドで上品な味わいを、もうひとつは軽く炙ってパルミジャーノチーズのアクセントで、しっとりした食感を際立たせました。


直伝レシピ

<生パン> マスタードバター (写真下)
1. レタス 10g
2. ルッコラ2枚( 茎は2cmにちぎり散らす、葉は小の字に置く)
3. マヨネーズ 5g (小さく二回、点を置く程度)
4. ボンレスハム (1mmスライス or 20g) 2枚
5. ブラックペッパー
<焼パン> アンチョビバター (写真上)
1. レタス 10g
2. ルッコラ2枚( 茎は2cmにちぎり散らす、葉は小の字に置く)
3. ボンレスハム (1mmスライス or 20g) 2枚→グリルで軽く炙る
4. パルミジャーノ (2g程度)散らす

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