ベーコンとチーズのリッチな組み合わせ。

ピエス・ドゥ・ミュゼ シェフより

ベーコンとチーズのリッチな組み合わせ。ひとつはホットチーズ風にトーストしてコク深く、もうひとつはジューシーさを損なわないよう軽く炙ったベーコンにチーズをはさんでマイルドに仕上げました。

直伝レシピ

＜生パン＞　マスタードバター （写真下）
1. レタス　10ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. ベーコン（一枚1ｍｍ強 ｏｒ 15ｇ） ２枚→フライパンで軽く焼く
4. ブラックペッパー
5. チーズ2枚スライス
＜焼きパン＞　アンチョビバター （写真上）
1. ベーコン（一枚1ｍｍ強 ｏｒ 15ｇ） ２枚
2. スライスチーズ1枚→具の方を下にした状態でパンにはさんでトーストし、途中でパンの上下を変える（チーズが上のパンに溶けてくっつく感じにする）→焼きあがったら後から野菜を挟み込む
3. レタス　10ｇ
4. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）

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