ベーコンのおいしさをストレートに味わうサンドイッチ。厚めに切ったベーコンはあえてカリカリには焼かず、軽くあぶって香ばしさを出しています。ルッコラのほのかな苦味がベーコンのコクとよく合います。

ピエス・ドゥ・ミュゼ シェフより

厚めに切ったベーコンはあえてカリカリには焼かず、軽く炙って香ばしさを出しています。ひとつはそのままベーコンのおいしさをストレートに、もうひとつはバルサミコでアクセントをつけました。

直伝レシピ

＜生パン＞　マスタードバター （写真下）
1. レタス　10ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. ベーコン（一枚２ｍｍ強 ｏｒ 20ｇ） ２枚→フライパンで焼く
4. ブラックペッパー
5. バルサミコドレッシングを数滴注ぐ
＜焼きパン＞　アンチョビバター （写真上）
1. レタス　10ｇ
2. ルッコラ2枚（ 茎は２ｃｍにちぎり散らす、葉は小の字に置く）
3. ベーコン（一枚２ｍｍ強 ｏｒ 20ｇ） ２枚→フライパンで焼く
4. ブラックペッパー
※ ベーコンは軽く炙る程度(油がにじむ程度)に焼く 　(カリカリにはしないように)

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