ベーコンのおいしさをストレートに味わうサンドイッチ。厚めに切ったベーコンはあえてカリカリには焼かず、軽くあぶって香ばしさを出しています。ルッコラのほのかな苦味がベーコンのコクとよく合います。
厚めに切ったベーコンはあえてカリカリには焼かず、軽く炙って香ばしさを出しています。ひとつはそのままベーコンのおいしさをストレートに、もうひとつはバルサミコでアクセントをつけました。
<生パン> マスタードバター (写真下)
1. レタス 10g
2. ルッコラ2枚( 茎は2cmにちぎり散らす、葉は小の字に置く)
3. ベーコン(一枚2mm強 or 20g) 2枚→フライパンで焼く
4. ブラックペッパー
5. バルサミコドレッシングを数滴注ぐ
<焼きパン> アンチョビバター (写真上)
1. レタス 10g
2. ルッコラ2枚( 茎は2cmにちぎり散らす、葉は小の字に置く)
3. ベーコン(一枚2mm強 or 20g) 2枚→フライパンで焼く
4. ブラックペッパー
※ ベーコンは軽く炙る程度(油がにじむ程度)に焼く (カリカリにはしないように)
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